Taverna Il Lupo

Padula, befindet sich im Gebiet vom Parco del Cilento und des Vallo di Diano, es ist ein Dorf dass auf einem Huegel des Gebirge der Maddalena liegt, dahinter liegt die majestaetische Kartause von St Lorenz (Kartause von Padula)

Ein kleines Lokal in der Altstdt von Padula (Sa). Geoeffnet im Jahre 1998. Es Ensteht auf drei Stockwerken einer Alten Wohnung die zu einem Ristorante umgebaut wurde

Jeder Familie schenken wir ein kleines buch mit Sprichwörtern und Rezepten aus Padula.

Unsere Gänge

Vorspeisen

- Andipast' paisan'

- Andipast' r' cas

- Andipast' r' u lup'

- Andipast' r' u Tagliere

- Andipast' r'a Taverna

- Fresella (Fresella, olio, pomodori, sale, origano e caciocavallo)

- Orva

- Tasca

Erster Gang

- Linguine cu u baccalà

- Cavatiel' e fagiolini

- cavatiel e Vrucc'l

- Cavatiell

- Cavatiell' ai funghi

- Cavatiell' e Asparac'

- Cavatiell e Carciofi

- Cavatiell' e faf'

- cavatiell' e zucchine

- cuccia

- Fusidd

- Fusill e funghi

- Lagane e fasul'

- Lagane e meccul'

- M'nestra cu u bullit

- Noglia e Fasul'

- Pasta cu u latt'

- Piatt' r' staggion

- Ravaiuol

Zweiter Gang

- Agnell, crapett inda a u' furn

- Alic' ndurtier

- Baccalà e patate

- Baugliedd

- Braciole

- Carcioffl mbuttit

- Carna r' puorch' cu i p'paruol acit

- Carna r' vaccina' a paisana

- Custatedd r' puorch' inda a salsa

- F'losc' (x 2 persone)

- Laciert r' puorch' inda a u' furn cu i p'sidd

- Mulignan' mbuttit

- noglia inda a salsa

- Ova a paisana

- pan' cuott' cu l'ova

- parmiggiana a paisana

- patan cu l'acqua

- patan e ciup'ddun

- Pizza r' patan

- pizza rustica cu i sciurill'

- Puddastr cu a c'podda e a salsa

- Purpett r' pan inda a salsa

- sausicchia cu i p'sidd

- Toma del lupo

- Vruocc'l e sausicchia

- Zucchine a paisan

Beilagen

- Ciambotta

- Nzalat r’ p’mmarol

- p'paruol fritt

- Puparuol arra’anat

- Puparuol arrustut

- Sott’uogl

Kuchen

- Biscotti con mandorle e marmellata

- Crostata con marmellata di uva fragola

- Crostata con marmellata di fichi e noci

- Pizza di crema e amarene

- Pizza di ricotta crema e cioccolata

- Pizza di ricotta e limone

- Pizza di sanguinaccio

Il sito è della Taverna "Il Lupo" di Cartusciello M. & C. SNC PI 02628940658

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Web master: Luca Tuzzolo