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Taverna Il Lupo

Casalbuono

Come arrivare.Il Comune si trova a 12km dall'autostrada A3 Salerno Reggio Calabria, con uscita al casello di Padula-Buonabitacolo, raggiungibile mediante la nazionale SS.19 delle Calabrie . La stazione FS più vicina è quella di Casalbuono sulla linea Lagonegro-Sicignano degli Alburni. Attualmente in disuso è sostituita da trasporto su ruote.

Casalbuono, collocato su un articolato complesso montuoso confina con il comune di Montesano sulla Marcellana, Lagonegro e Casaletto spartano. Fino al 1863 si chiamò "Casalnuovo" (di chiaro significato) fondato dagli abitanti di Cesariana un borgo di origine romana distrutto dai Saraceni alla fine del X secolo. La storia vuole che sia sorto di Montesanoe più precisamente del monastero basiliano di Santa Maria di Cadossa per passare poi alla Badia di Cava dei Tirreni e alla Certosa di Paula e in seguito appartenere in feudo alle famiglie Sanseverino, Monteleone, Montalto, Montalto, Claps e Di Stefano (tale famiglia lo tenne fino all'eversione feudale). Consistente è il patrimonio boschivo e la Cerreta uno dei pochi esemplari di bosco esistenti nel Vallo di Diano. L'asperità e l'impervità della zona valsero a favorire il dilagare del brigantaggio all'inizio dell'Ottocento. Delle bande si distinsero quelle più feroci capitanate da Longo e da Zambrotta. Per Casalbuono passarono i "Trecento" di Carlo Pisacane e poi i "Mille" di Giuseppe Garibaldi.


Castello Baronale

Il Castello Baronale è del XV secolo, fu sede dei Sanseverino, dei Cardone e di altre nobili famiglie del posto.La facciata principale ha un corpo centrale, affiancato a sinistra da una torre circolare. Sulla loggia ad archi della grande sala che affaccia a levante è ancora ben visibile lo stemma della Famiglia Papis.


Chiesa di santa Maria delle Grazie

 

Antipasti

- Formaggi
- Salumi

Primi

- Cavatelli
- Cuccia
- Fusilli
- Lagane e fagioli
- Noglia e fagioli
- Ravioli
- Vermicelli alla tricolore

Secondi

- Arrosto di maiale
- Braciole
- Carne di maiale con peroni all'aceto
- Carne di vitello con aglio e prezzemolo
- F'losc' x 2
- Noglia al sugo
- Parmigiana a paisana
- Polpette di pane al sugo

Contorni

- Ciambotta
- Peperoni arraganati
- Peperoni verdi fritti
- Sott'oli

Dolci

- Crostate varie
- Pizza di ricotta
- Torta ala cioccolato

Altro

- Braciole
- Lagane e fagioli
- Misto Salumi e formaggi
- Ova a paisana