Recensioni

Ristoranti d'Italia 2005
Gambero Rosso

Trattoria.

In pieno centro storico, ai piedi del convento di Sant’Agostino,attuale sede del municipio,” Il Lupo” offre ai suoi clienti un viaggio alla riscoperta dei sapori della tradizione. È una scelta d’amore quella che ha portato Michele Cartusciello e mamma Maria alla valorizzazione del patrimonio culinario di questa comunità. Nascono dal felice connubio tra semplicità e gusto la “lagane e fagioli”, i ravioli ripieni di ricotta, uova, pecorino e prezzemolo, le polpette di pane al sugo di pomodoro, i carciofi e peperoni ripieni le melanzane imbottite. Da non perdere l’antipasto di formaggi (podolico, in fieno, in grotta, in vinaccia). Anche i dolci rispettano la tradizione:crostate di marmellata fatta in casa, pasta frolla con ricotta e limone. Una vera curiosità il menù scritto interamente in dialetto locale. La carta dei vini è discreta, con proposte che toccano tutto il territorio nazionale. Il servizio è cortese. A fine pasto sarete salutati con una piccola raccolta di proverbi e ricette padulesi, in ricordo di un luogo semplice dove la tranquillità è di casa.